★商品特色

上新手藝金門風 古意盎然家鄉味

厝影千姿碧空盡 情意綿延流水長

金門麵線之所以有名，是因為它是以手工製成的，韌性十足，並引用金門獨特純淨的水質，配合得天獨厚的氣候，並經由「風」和「陽光」自然乾燥。所以，即使沒有添加物或防腐劑，任意存放而不會變質。

上古厝麵線除了秉持傳統的方法製作外，更是重視接、掛、甩、搧，一氣呵成的工夫。吃起來也特別細緻、Q柔而沒有鹹味。為將金門手工傳統麵線的特色發揚光大，上古錯以多元化生產方式，在麵線種類上，堪稱金門第一。

除傳統的原味麵線之外，養生系列的海菜、綠茶、紅棗、高梁、紫山藥等麵線，口味不僅與眾不同，而且兼具健康概念。

更難得的是上古錯還將金門過去富豪人家，所獨自精心調配的私房麵線醬料以現代化的生產技術研發上市，這也是上古厝麵線``上古厝麵線``比別家專業，更受歡迎的原因。

上古厝麵線的特色與製成

真功夫1─接要快

手拿竹棍，準備承接的動作，是自然且不含糊的，期能將麵線迅速的接掛到棚架上。

真功夫2─搧要平

上上下下輕柔煽動著，力求串串柔細如絲的丈長麵線，能垂懸、不打結、不重疊。

真功夫3─甩要勻

為了讓麵線更Q，甩時的力道不但要有勁而且要勻稱，如何乾淨俐落，一氣呵成，就憑老師傅的本色了！

真功夫4─掛要美

再次拉掛到棚架上的麵線要平整，讓他們能充分均勻的接受艷陽天的洗禮！

真功夫5─形要束

將麵線先撐齊，反覆曲疊成束，過程熟捻而不中斷，以求"長長久久"之美意。

細細麵粉纖纖情 樸實師父寸寸心

老師傅清晨天未亮就起床，以經驗判斷當天的溫差、日照。在將麵粉、鹽、水或原汁液，依適當比例攪拌成有彈性的麵團。

縷縷細麵 寓意長長久久

塊塊麵團，搓成細條狀，透過轉動的律動，細如丈絲的麵線就縷縷而出。

煮法：

（1）水煮法：高湯或清水三碗煮沸後，放入麵線一只，下鍋約一分鐘，待麵線浮起，即可食用。

（2）乾拌法：清水煮開後放入麵線，待麵線浮起撈置碗內，以蔥頭油和佐料攪拌，即可食用

聖祖貢糖曾榮獲

1993 第四屆台灣國際食品展 （特優金品獎）

1993 第十屆全國優良食品評鑑會 （金牌獎）

1993 第十屆全國食品展售會 （消費者推薦優良廠商榮譽獎）

1994 第十一屆全國優良食品評鑑會 （金牌獎）

1994 中華經貿文化促進協會評鑑會 （金牌獎）

1996 經貿拓展協會消費者推薦 （第一品牌獎）

1997 第一屆經濟部中小企業處評鑑為（金獅店獎）

1998 第二屆經濟部中小企業處評鑑為（特優金獅店獎）

1998 全國優良食品評鑑評審委員評定（最佳金品口味獎）

1998 全國優良食品評鑑 （豬腳糖、紅高粱茶餅或金牌獎）

1999 第三屆經濟部中小企業處評鑑為（卓越金獅店獎）